鳴日號觀光列車
鳴日號觀光列車繼內裝及外觀設計大獲好評後，「三頁文設計」更協助設計了鳴日號車頭牌，整體設計延續台鐵美學復興計畫的核心價值，以「風景中見列車，列車即是風景。」為題，透過金屬切削的材質特性，以鏡面反映出環境之美，讓沿途風景透過車頭牌化作鳴日號的一環。
Feature
列車編組
將運用美學觀光列車串聯每個車站與在地產業，全力經營鐵道旅遊，並提供「以人為本」的五星品質高端服務及美食，帶領旅客體驗在地食材，讓民眾能透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等五感體驗，感受「鐵道不再是單純的運輸工具，而是遊程的一部分」。
餐廳編組
在有限的空間和時間裡，要同時供應54位貴賓用餐，是一項艱鉅的任務。但為了追求食材最佳的口感與溫度，我們經過無數次的測試與調整，因為我們深刻了解這是五星級列車饗宴該有的講究。
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- 2. 第四節車廂為用餐車廂，設有高腳椅與沙發區，車廂內總共有26席座位。
- 3. 第五節車廂為用餐車廂，設有雙人座與四人座，車廂內總共有28席座位。
主廚介紹
鳴日廚房將美饌佳餚及明星主廚搬上列車，結合窗外的山海人文景致，提供貴賓精緻且難忘的精緻移動式用餐體驗。
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- 2. 晶華主廚蔡明哲 (William) 廚藝經歷近15年，為現任台北晶華酒店二樓Robin’s餐廳主廚，工作內容主要是負責台北晶華酒店2樓Robin’s餐廳的菜色內容與品質控管。始出道時，便於米其林侯布雄台北任職，前後跟著須賀洋介(Sugalabo)、及Xavier Boyer等知名主廚一同共事。擔任ROBIN’S牛排館主廚期間，曾多次協助客座的國際名廚，皆獲得客座名廚的讚賞。他憑著專精的廚藝與創意，為餐廳注入新的元素，也在饕客間，建立起相當好的口碑。
- 3. 欣食旅主廚林庭右 (Leo) 出生於台南，深受台南文化的薰陶，特別喜歡宮廟文化，也愛廟口小吃。學生時期就讀於台灣餐飲最高學府-高雄餐旅大學，畢業後飛往法國里昂保羅包庫斯廚藝學院，並曾在法國多間米其林餐廳工作。回國後先後任職於君品酒店、松露之家、文華東方酒店，最後來到欣食旅，堅持傳遞「好肉好菜」的飲食理念給所有的消費者。
行動米其林
「鳴日廚房」標榜媲美「米其林等級餐車」，餐飲業所追求的頂尖品質與榮耀，也是晶華酒店所戮力目標，晶華國際酒店集團餐飲開發資深副總經理齊藤力表示，晶華酒店除了擁有許多摘下米其林星級、米其林餐盤推薦的餐廳之外，也是把星級客座主廚引進台灣的先驅，在這十幾年間合作過的星級客座主廚，累計達25顆星星之多，晶華集團行政總主廚伯恩納諾爾（Bernard Noël）本身曾在知名的米其林餐廳巴黎銀塔工作多年，也曾開設摘星餐廳，米其林主廚們的傳承與指導都成為晶華酒店的豐厚資源與養分。
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